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ピーマン

 夏バテ、或いは休み疲れの方もいらっしゃると思いますが、疲労回復に効果的なのが「ピーマン」です。今ではハウス栽培で1年中出回っていますが、本来の旬は夏。唐辛子を品種改良し、食べやすくしたのがピーマンで、蒸し暑いこの時期には目に鮮やかな緑が食欲を与えてくれます。

 ピーマン100g中のビタミンC含有量は約80mgと豊富で、中ぐらいの大きさのピーマン4個で1日に必要なビタミンCがとれるそうです。しかも、ピーマンのビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴。夏バテ予防に試してみる価値がありそうです。

 主産地は茨城県や岩手県。選ぶ際には、色が濃くて表面にツヤがあり、果肉が厚めのものが良いそうです。

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