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2019年2月

大津宿

 江戸日本橋から京都三条まで東海道五十三次を旅すると、大津は最後の宿場
となります。大津は古代から琵琶湖舟通の中心として栄えた場所で、江戸時代
には、湖岸に幕府や北国諸藩の米蔵が立ち並び、浜通りには米問屋が軒を連
ねるなど商業活動も活発でした。この様な水陸交通の要地であるとともに、
三井寺の門前町としても栄えたのが大津宿です。

 名産にはソロバン、針などの他、浮世又兵衛に始まると伝わる、大津絵と
いう戯画も土産物として喜ばれました。芭蕉の句に「大津絵の筆の初めは何
佛」というのがあるように、初期は仏画だったのが、やがて世俗的でユーモ
ラスな絵になり、人気が出ると、色々なおまじないに用いられる様になりま
す。有名なのが「鬼の念仏」で、子供の夜泣きにきくとされ、その絵を屏風
に逆さまに貼って、枕元に置くという風習がありました。

 大津の食べ物で有名なのが湖産の鮒です。広重の『行書東海道』には、
『名物源五郎鮒』と大書きした看板を出す湖畔の茶店が描かれています。琵
琶湖の内、大津から膳所までの浜でとれる鮒は、形も味も他の場所の鮒とは
違うので、そこでとれる大型の鮒を源五郎鮒、または膾鮒(なますぶな)と
呼びます。この源五郎鮒は膾や刺身にして賞味されました。

 大津宿の中心は札の辻という所で、現在の浜大津の辺りです。東海道はこ
こで左に折れて、逢坂山の登りとなります。逢坂の関跡を過ぎるとすぐに走
井(はしりい)茶屋と言う茶店があり、この茶屋の名物が「走井餅」でした。
『東海道名所図会』らは、店先で走井と書かれた井戸からこんこんとわき出
す水とそれを汲む女性、そしてその脇の店先で持ちを売る女性が描かれてい
ます。現在、売られている「走井餅」は、餡を包んで細長くした餅で、江戸
時代からの伝統と考えられていますので、絵に描かれている餅も、おそらく
そのような形状の物だったと思われます。

 『東海道名所図会』の走井餅の絵はこちら↓
https://www.bing.com/images/search?view=detailV2&ccid=DkhtupXZ&id=A0EBB4E99095
5321018C054151542A3FC0777F90&thid=OIP.DkhtupXZfM_ry7-PfgjBgQHaFi&mediaurl=http
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都々逸

 都々逸(どどいつ)は男女間の機微を題材にしたものが多く、小気味良いテ
ンポや率直な心情、時に人間の愚かしさを笑い飛ばしたような内容が持ち味です。




『 諦(あきらめ)ましたよ どう諦めた 諦めきれぬと 諦めた 』

 西郷隆盛の句に「思わじな、思いしことは違うぞと、思い捨てても、思うは
 かなさ」というのがあります。断ち切ったはずでもどこかに未練を残してし
 まうのが人情です。

 何事も割り切って考えられる人はそれほど多くはなく、執着心がアダとなる
 こともあります。



『 こうしてこうすりゃこうなるものと 知りつつこうしてこうなった 』

 淡い期待に賭けて損失を被ったという例はたくさんあります。
  結果は前もって分からないというのが、おもしろさでもあります。
 


『 たとえどのよな風吹くとても よそへなびくな糸柳 』

 柔軟な思考とともに信念も必要です。

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消費財の巨大企業

 昨日紹介したユニリーバの美容関連の売上高は2兆5千億円程度ですが、同
社が展開するその他の商品(紅茶のリプトンやブルックボンド、クレンザーの
ジフ、除菌クリーナーのドメストなど)を含めた総売上高は7兆円に達します。

 参考までに下記は、花王が消費財業界のグローバル競合会社としてあげてい
る企業です。

                  <売上高>    <営業利益>
     
 ・ユニリーバ(英蘭)      7兆0524億円 1兆1629億円

 ・プロクター&ギャンブル(米) 6兆9837億円 1兆4980億円
    
 ・ロレアル(仏)        3兆4167億円   5777億円

 ・ヘンケル(独)        2兆6297億円   4011億円

 ・キンバリークラーク(米)   1兆9600億円   3541億円
  
 ・レキットベンキーザー(英)  1兆7181億円   4085億円

 ・コルゲート・パルモリーブ(米)1兆6589億円   3853億円

 ・花王             1兆4894億円   2048億円

 ・エスティローダー(米)    1兆2692億円   1816億円


 ※プロクター&ギャンブルとエスティローダーが2017年6月期、
  それ以外は2017年12月期の数字です。


 ちなみに、プロクター&ギャンブル(P&G)は洗剤のボールドやアリエー
ル、消臭剤のファブリーズ、髭剃りのジレットやブラウン、紙おむつのパンパ
ースなどを手掛け、ヘンケルは接着剤のロックタイトやヘアケアのシュワルツ
コフなどで知られ、キンバリークラークはティッシュのクリネックス、レキッ
トベンキーザーは薬用化粧品のクレアラシル、薬用石鹸のミューズ、フットケ
ア用品のドクター・ショールなどを展開、コルゲート・パルモリーブは歯磨剤、
石鹸、洗剤、ペットフードなどで世界的な企業です。

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錦 鯉

 「生きた宝石」または「泳ぐ芸術品」とも呼ばれる錦鯉の海外での人気は高
く、農水省のデータによりますと、2017年には292トンの錦鯉等が輸出
されており、輸出額は36億7千万円と2008年の22億2千万円から
65%増加しています。 

 輸出先は香港、オランダ、ドイツがトップ3です。中国はデータには出てき
ませんが、黄河上流にある竜門(滝)を登ることのできた鯉は竜になるという
「登竜門」の伝説から錦鯉は立身出世、富貴と幸運の象徴として人気があり、
香港経由で日本産の錦鯉が相当数流れているとみられます。

 ちなみに、中国における昨年のネット流行語大賞の第1位は「錦鯉」でした。
アリババ傘下でモバイル決済サービスのアリペイが、書き込みをリツイートし
て抽選に当たれば多額の商品が当たるキャンペーンに「錦鯉」の図柄を使った
ことが発端です。(そういえば日本でもリツイートすれば100人に100万
円が当たるといった企画がありました。)

 錦鯉は日本原産であり、昔から愛好家がいましたが、その錦鯉を国の魚「国
魚」にしようと自民党の国会議員らが動いています。

 ちなみに、国旗は「日の丸」、国家は「君が代」のように日本の象徴あるい
は代表するものはいくつかあり、国花は「桜」と「菊」、国鳥は「キジ」、国
石は「翡翠」、国蝶は「オオムラサキ」、国菌は「麹菌」だそうです。

 桜と菊は慣例的に国花として認められており、キジは日本鳥学会が、翡翠は
日本鉱物科学会が、オオムラサキは日本昆虫学会がそれぞれ選定したもので、
実際には錦鯉も業界内では「国魚」と位置づけられてきました。

 法律で定められているのは「日の丸」と「君が代」のみですが、議員が動く
ということはおそらくそういう流れです。

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美容ブランド

美容分野で際立つ7つの企業と傘下ブランドは下記のようになっています。


 ◆エスティローダー(米)が展開する主な美容ブランド(以下同じ)

  ダナキャラン、マイケル・コース、トミーヒルフィガー、トリーバーチ、
  クリニーク、アヴェダ、ラ・メールなど

 ◆ロレアル(仏)

  メイベリン、ザ・ボディショップ、アーバンディケイ、ディーゼル、
  ガルニエ、ランコム、ラ ロッシュ ポゼ、シュー ウエムラなど

 ◆ユニリーバ(英蘭)
  
  LUX(ラックス)Dove(ダヴ)、ヴァセリン、リーバ2000、
  ネクサス、モッズ・ヘア、ポンズ、Axe(アックス)など

 ◆プロクター&ギャンブル(米)

  SK=2、ヴィダルサスーン、パンテーン、ハーバルエッセンス、
  Olay(オレイ)、ヘッド&ショルダーズ(h&s)など

 ◆コティ(仏)

  ウエラ、クレイロール、ヒューゴ、マックスファクター、カバーガール、
  リンメル、OPIなど

 ◆ジョンソン&ジョンソン(米)

  RoC、ニュートロジーナ、アビーノ、ジョンソンボディケアなど

 ◆資生堂

  ベアミネラル、ベネフィーク、ローラメルシエ、プリオール、アネッサ、
  アクアレーベル、エリクシール、マキーアジュなど


 ちなみに、資生堂は「メード・イン・ジャパン」の需要増に対応すべく、栃
木県大田原市、大坂府茨木市、福岡県久留米市に総額で約1700億円を投じ
て工場を新設し、生産能力を倍増させます。

 ロレアルが年間で3兆4千億円を売り上げるのに対し、資生堂の年間売上高
は1兆円を超えるくらいですので、大きな伸びしろがあるように見えます。

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雪中花

 冬を可憐な姿で彩ってくれる「水仙」。「スイセン」という名は、中国での
呼び名「水仙」を音読みしたもので、「仙人は、天にあるを天仙、地にあるを
地仙、水にあるを水仙」という中国の古典に由来するそうです。


 12月から3月にかけて出回りが多くなるヒガンバナ科の花で、古くから『
雪中花』(せっちゅうか)として親しまれてきました。白と黄色の花びらの「
ニホンズイセン」を正月の生け花用として使う人も多いです。


 地中海沿岸の原産で学名は「ナルキッソス」。ギリシャ神話に登場する水面
に映った自分の顔に恋した美少年の名前に由来しているそうです。このため花
言葉は「うぬぼれ」や「自己愛」。自己陶酔者『ナルシシスト』の語源と言わ
れています。

 花は長持ちし、香りには心を落ち着ける作用があるそうです。

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残 心

 魚偏に秋と書いて鰍(カジカ)、冬は鮗(コノシロ、幼魚はコハダ)、春は
鰆(サワラ)。魚偏に夏は、あまり馴染みがありませんが、「ワカシ」と読む
そうです。ワカシはブリの幼魚の若鰤(ワカシ)です。

 木偏にも四季が揃っています。榎(エノキ)、楸(キササギ)、柊(ヒイラ
ギ)、そして椿(ツバキ、英名カメリア)です。

 落花の際、花全体がぽとりと落ちる様子が忌まれたりしますが、冬の間も艶
のある葉を持ち、寒風の中で花を咲かせる椿は不老長寿の霊木として昔から尊
ばれてきました。

 ワビスケ(侘助)という花は椿の一種で、他の椿と同じように寒い時期から
花を咲かせ、茶人好みの花としても知られています。

 ところで、千利休が教えとして残した道歌は「利休百首」として今に伝わり
ますが、その中に次のような句があります。


 「何にても 置き付けかへる 手離れは 恋しき人に わかるると知れ」

  (手を離す時は、恋しい人と別れる時のような余韻を持たせよ)
 

 上記はいわゆる「残心」を表現したものです。残心とは最後まで心を残すこ
と。心を途切れないさせないことであり、それは相互扶助であるという認識を
忘れずに心の緊張を持続させること、相手を尊重する思いやりの心でもありま
す。

 ちなみに、これも良く知られている「人の行く裏に道あり花の山」も千利休
の作と言われています。

 下の句は「いずれを行くも散らぬ間に行け」です。

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ボヘミアン・ラプソディ(2)

 英ロックバンド「クイーン」のリードボーカル、フレディ・マーキュリーの
半生を描いた映画「ボヘミアン・ラプソディ」は事前予想を覆す大ヒットとな
り、興行収入は100億円を越え、累計動員数は800万人に迫ります。

 昨年封切られた映画で興収が100億円を超えたのは「ボヘミアン・ラプソ
ディ」のみですが、参考までに2018年の興収ランキングは下記のようにな
っています。※日本映画製作者連盟調べ、カッコ内は公開月


 1位 ボヘミアン・ラプソディ  104.6億円 (18年11月) 

 2位 劇場版コード・ブルー    93.0億円 (18年 7月)

 3位 名探偵コナン ゼロの執行人 91.8億円 (18年 4月)

 4位 ジュラシック・ワールド   80.7億円 (18年 7月)

 5位 SW/最後のジュダイ    75.1億円 (17年12月)


 ちなみに、昨年前半の話題作「グレイテスト・ショーマン」(2月公開)の
興収は52.2億円、「万引き家族」(6月公開)は45.5億円、「カメラ
を止めるな!」(6月公開)は31.2億円となっています。

 なお、「ボヘミアン・ラプソディ」はまだ多くの館で上映中で、「グレイテ
スト・ショーマン」や「万引き家族」、「カメラを止めるな!」も集計時点で
上映中であるため、最終的な興収は上積みされる見通しです。

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日刊新聞創刊の日

 本日2月21日は、明治5年(1872年)に日刊紙の東京日日新聞(毎日
新聞の前身)が創刊した日であることから「日刊新聞創刊の日」となっていま
す。

 ネットの普及に伴い最近は新聞を読まない人が増え、新聞の発行部数はピー
クだった1997年の5376万部から、昨年は3990万部にまで減少しま
した。率にして25%超の大幅減少です。そうした状況もあって、最近は新聞
の電子版の有料化が進んでいます。

 ところで、新聞には記事の締切時間によって版数が異なる「版建て」という
仕組みがあります。

 例えばある大手新聞の朝刊の場合ですと、朝刊は10版から14版までで、
10版の締め切りが前日午後10時半、最終の14版が当日午前2時頃の締め
切りとなり、版の違いによって記事の内容や構成が違ってきます。

 印刷所から遠方の地域で配布するのが早刷りの10版で、夕刊のない地域な
どもこの版です。東京本社の管轄地域を例にしますと、おおまかに12版が東
京から遠い関東地方、13版は東京近郊の首都圏、最終版の14版は東京23
区と横浜市・川崎市の一部などとなります。

 自宅で読んだ新聞と会社で読む新聞の一面の記事が違うということが起こる
のはこのためで、時々刻々と事態が変化する重大事件や災害などは遅い版の方
が情報量が多く、記事の内容も詳細になります。

 以前は、他社が掴んでいない特ダネやスクープ記事は追随を防ぐために最終
版に載せることが通例でしたが、最近は新聞の電子版で先行して報じる「ウェ
ブ・ファースト」が増えてきています。

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歌舞伎の日

 出雲阿国(いずものおくに)が江戸城で将軍や諸大名を前に初めてかぶき踊
りを披露した日にちなみに2月20日は「歌舞伎の日」となっています。

 今から400年ほど前の出来事ですが、現代におきましても「十八番(じゅ
うはちばん、おはこ)」や「二枚目」などのように、歌舞伎に由来する言葉が
日常的に使われています。

 ちなみに「十八番」は、市川宗家の得意演目が歌舞伎十八番で、その台本を
桐の箱に入れていたことが語源となっています。

 「二枚目」は、もともとは歌舞伎を上演する芝居小屋で客寄せのために掲げ
た絵看板に由来します。

 絵看板は8枚あり、一枚目の「書き出し」に始まり、「二枚目」には美男の
花形役者の絵が書かれており、「三枚目」に道化役が書かれていたことから、
二枚目=美男子、三枚目=面白い人という使われ方をするようになったそうで
す。ちなみに「二枚目半」は、三枚目の要素をもつ二枚目のことを指します。

 また、会計の際に使われる「おあいそ」も歌舞伎に由来しています。

 歌舞伎では男女が縁を切ることを「愛想尽かし」と言い、それを真似て、飲
食店の主人が勘定を請求する際「誠に愛想尽かしな事ですが・・」とへりくだ
って言うようになったことが始まりです。

 そのほか、幕の内弁当、とちる、めりはり、黒幕、御曹司、板につく・・・
なども歌舞伎から来た言葉だそうです。

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想像力の欠如

 店員によるおふざけ動画等の投稿が相次ぎ、問題になっています。重い罰を与え
るべきと云う人もいますし、様々な論点があると思うのですが、私は「想像力の
欠如」について考えたいと思います。

 彼らは果たして、友達に撮らせて、主に友達との間にシェアすることを意識した
時に、それが事業者に多大な損害を与えること、全国的な問題になること、損害
賠償問題にもなることを、どれだけ自覚していたのでしょうか?もちろん中には
確信犯もいるでしょう。しかし、「こんなことになるとは思わなかった」と考え
ている者もきっといるでしょう。

 私はこの問題を考える時、2003年5月に、某新聞社の記者が戦地で手榴弾を拾っ
てきて、ヨルダンの空港で爆発させて死亡者まで出した事件を思い出します。
その時も当該記者は、「まさかそんなことになるとは思わなかった」と云いまし
た。このような事故に限らず、マスコミ等の発言が、誰かの社会的生命を失わせ
ることもあり、その時にも、そうなることは望んでいなかった、そこまでなると
は思っていなかった、という風に当事者が考えることもあると思うのです。

 このような文脈での「想像力の欠如」は、大変重大な問題です。このことは、情
報発信に限らず、行政の仕事、私企業での仕事でも、自分のやっていることが、
まさかそのような結果になるとは思わなかった、ということが多い可能性があり
ます。二国間の有事とか、そういうことにまで、この問題は行き着くこともある
かも知れません。

 想像力を持つこと、事柄の連関・連鎖を良く考えること、そして、そのような考
え方をするように、様々な事柄に関して、全ての階層の人に対して、啓蒙というか、
気付きを与えることが、大切なのではないでしょうか?

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ゆで卵

 寒いこの時期、熱々のラーメンに美味しいゆで卵が入っていると一層嬉しく
感じます。それでも、そのゆで卵がデコボコではせっかくの料理も台無しです。

 ゆで卵の殻はむきにくく、殻に白身がくっついたりしてツルンとしているは
ずのゆで卵がデコボコになってしまうことはよくあります。

 既にご存知の方も多いかと思いますが、そうならないための方法は、ゆで上
がったらすぐに水に浸けることです。卵の殻は一見、滑らかで空気でさえ入り
込まないように思えますが、目に見えないごく小さな穴が無数にあってわずか
ながら空気が出入りしています。


 その証拠に、卵をゆでますと湯が沸騰してきたときに小さな泡がたくさん卵
の殻から出てくるのが分かります。これは、卵の中にある気室の空気が膨張し
て殻から逃げるためです。


 ゆでてすぐに水に浸けると気室内部の圧力が下がり、逃げ出した空気の分だ
け水が入ってきます。この水が卵の殻と白身の間に入るため、殻がスルリとむ
けるようになります。


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ヒラメ

 12月から1月にかけての寒い冬は特に美味しさが増す「ヒラメ」。白身魚
の中でもタイと並ぶ高級魚であり、刺し身、煮つけや焼き物、西洋風に蒸し物
など色々な食べ方を楽しむことが出来ます。


 高たんぱく・低脂肪の食材であり、特に背びれと尻びれの付け根に当たる縁
側(えんがわ)は、寿司だねの中でも絶品であり、縁側には肌の若返りが期待
できるといわれるコラーゲンが多く含まれています。


 天然物は裏側がピンクがかった白色であり、養殖物にはまだら模様があるた
め、簡単に見分けることが出来ます。買う時は切り身が多いかと思いますが、
身が透き通っているもので、切り口から水気、血液が滲み出てないものを選ぶ
のが良いそうです。


 ちなみに、カレイに似ており、「左ヒラメの右カレイ」と申しますが、背鰭
(せびれ)を上にして目が左側にあるのがヒラメ、右にあるのがカレイです。
また、カレイに比べて口が大きく、鋭い歯があることでも区別できます。

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風・林・火・山

 『孫子』。ご存知の方もたくさんいらっしゃるかと思いますが、これには社
会人としてで成功につながる多くの示唆が含まれています。『孫子』は兵法書
であり、戦争の法則性を研究し、勝つため、或は負けないための戦略戦術を追
求したものです。


 その中に『風・林・火・山』という有名な一説があります。甲斐の武田信玄が、


  その疾(はや)きこと〈風〉のごとく、

  その徐(しず)かなること〈林〉のごとく、侵略すること〈火〉のごとく、

  動かざること〈山〉のごとく、知りがたきこと陰のごとく、

  動くこと雷霆(らいてい)のごとし


という孫子の兵法書の一節から『風・林・火・山』の四文字をとって旗印とし
たことは広く知られていますが、作戦行動にさいしては、疾風のように行動す
るかと思えば、林のように静まり返る。燃え盛る火のように襲撃するかと思え
ば、山のごとく微動だにしない。暗闇に身をひそめたかと思えば、万雷のよう
に轟きわたる。


 孫子ではこれが【勝利の条件】と言っているわけですが、甲州軍団率いる武
田流軍学の特徴もこの静と動の組み合わせにあったといわれています。


 上記の孫子の教えは社会生活にあたっても当てはまることが多く、静と動を
きっちりとわきまえずに中途半端な行動をとると、あとで後悔することになり
ます。

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LVMH

 フランスの高級ブランドグループ、LVMHモエヘネシー・ルイヴィトンの
業績が好調です。

 18年の売上高は468億ユーロ(約5兆8500億円)で、前年の426
億ユーロから約1割の増収で同社として過去最高を記録しました。

 同社はすべての地域で成長が続いたとし、中国での需要が好調だったことに
も言及、中国での高級品の需要鈍化懸念を後退させました。

 ちなみに、LVMHの傘下には下記のようなブランドがあります。

【ファッション・革製品】
 ルイ・ヴィトン、ロエベ、モワナ、ベルルッティ、セリーヌ、フェンディ、
 エミリオ・プッチ、ロロ・ピアーナ、ジバンシィ、イードゥン、ケンゾー、
 リモワ、クリスチャン・ディオール・クチュール 等

【時計・宝石】
 タグ・ホイヤー、ゼニス、ブルガリ、ショーメ、フレッド、ウブロ 等

【コスメ・香水】
 パルファン・クリスチャン・ディオール、パフュームス・ロエベ、ゲラン、
 パルファム・ジバンシィ、フレッシュ、メゾン・フランシス・クルジャン、
 アクア・ディ・パルマ、ベネフィット、メイクアップ・フォーエバー 等

【ワイン・蒸留酒】
 モエ・エ・シャンドン、ドン・ペリニヨン、ルイナール、ヴーヴ・クリコ、
 シャトー・ディケム、クロ・デ・ランブレイ、アードベッグ、クリュッグ、
 ヘネシー、メルシエ、グレンモーレンジィ 等


 世界最大の免税店「DFS」や世界最初の百貨店として知られる「ル・ボ
ン・マルシェ」などもLVMHの運営です。

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成長ドライバー

 IBMやマイクロソフトなどのハイテク企業は事業の軸足を移してきました。
アップルも然りで、今やサービス部門が成長ドライバーとなっており、アマゾ
ンの強みは電子商取引(EC)事業ばかりではありません。

 「最も強い者が生き残るのではなく、最も賢い者が生き延びるでもない。
唯一生き残るのは変化できる者である」と言ったのは進化論で有名なダーウィン
ですが、古い日本企業においても自らの変化によって新たな成長段階に入った例
が少なくありません。

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金融機関とお付き合い

 商品性を理解し、そこに魅力を感じて購入する以外に、営業担当が熱心にすす
めてくるからという理由でお付き合いで投資信託を購入したというケースは、
おそらく少なくありません。
 
 今朝の日経新聞には、付き合う金融機関によっては投信を購入した顧客の7割
以上が損失を抱えているというデータが掲載されていますが、高額な代償を支払
って(損失を被って)金融機関とお付き合いしていることに気付いていないケース
もあるのかもしれません。

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スギ花粉の飛散

 東京都は昨日、11日から都内でスギ花粉の飛散が始まったと発表しました。
今年は過去10年の平均と比べ5日早く、昨年よりも3日早い飛散開始です。

 気温が上昇する今週末からは飛散量が一気に増える可能性があるため注意が
呼びかけられています。

 「国民病」と呼ばれて久しい花粉症ですが、その花粉症の人が発症しやすい
のが「口腔アレルギー症候群」です。

 花粉症は体内に入った花粉に対するアレルギー反応で、花粉症を引き起こす
特定のタンパク質と似たタンパク質を口から接種すると発症するのが口腔アレ
ルギー症候群です。

 果物や野菜を食べたときに口の中がかゆくなったり、のどがイガイガしたり
するのが口腔アレルギー症候群の症状で、例えばスギ花粉に反応する人はトマ
トで発症しやすく、ブタクサ花粉症の人はメロンやスイカ、バナナなど、ヨモ
ギの人はセロリやマンゴーなどに注意が必要とされています。シラカンバやハ
ンノキの花粉症の人がリンゴや桃などで発症するケースも多いようです。

 一般的には口の中のかゆくなったり、イガイガする症状ですが、下痢や腹痛、
じんましん、さらにはアナフィラキシーショックで呼吸が困難になり、重度の
場合、命を落とす恐れもあり、十分な注意が必要です。

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ボヘンミアン・ラプソディ

 映画は公開から2週間で興行収入の8割を稼ぎ、その後は少しずつ下火になっ
ていくのが一般的だそうですが、「ボヘンミアン・ラプソディ」(2018年
11月公開)は日を追うごとに興収を伸ばし異常事態とも言える人気となって
います。

 同作品がゴールデングローブ賞作品賞&主演男優賞を受賞するなどの
話題も加わり、当初20億円程度とみられていた興収はすでに100億円に達
し、国内の音楽・ミュージカル映画で歴代1位の「美女と野獣」(2017年
4月公開、興収124億円)を超えるかが注目されています。

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バレンタイン(2)

 本日はバレンタインデーです。バレンタインというのは人の名前であり、英
語では「Saint Valentine’s Day」。訳せば「聖バレンタ
インの日」となります。


 西暦269年の本日2月14日(270年という説など諸説あります)。富
国強兵のための自由結婚禁止政策に反対していた司教バレンティヌス(英語読
みではバレンタイン)が時のローマ皇帝の迫害により殉教(迫害を受けて死ぬ
こと)。ヨーロッパではこの日を「愛の日」とし、花やケーキ、カードなどを
贈る風習が生まれたそうです。


 女性が男性にチョコレートを贈る習慣は日本独自のもので、1958(昭和3
3)年にメリーチョコレートカムパニーが行った新宿・伊勢丹でのチョコレート
セールが始まりだそうです。ただ、最近は男性が女性に花を贈る「フラワーバ
レンタイン」が広がっているそうです。

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バレンタインデー

 明日2月14日は「バレンタインデー」で、チョコレートを扱う菓子メーカ
ーにとっては書き入れ時到来です。

 ところで、チョコレートに限らず菓子全般に広がりを見せるバレンタイン商
戦ですが、地域別で見た菓子メーカーの2017年度売上高の上位3社は下記
のようになっています。(帝国データバンクまとめ)


        【商号】     (所在地)【主なブランド・製品】

 北海道 1位 六花亭製菓    (北海道)マルセイバターサンド
     2位 石屋製菓     (北海道)白い恋人
     3位 ケイシイシイ   (北海道)LeTAO(ルタオ)

 東北  1位 でん六      (山形県)でん六豆、ポリッピー
     2位 菓匠三全     (宮城県)萩の月
     3位 ラグノオささき  (青森県)いのち、気になるリンゴ

 関東  1位 明治       (東京都)ミルクチョコレート、カール
     2位 カルビー     (東京都)ポテトチップス、じゃがりこ
     3位 森永製菓     (東京都)チョコボール、ハイチュウ

 北陸  1位 ブルボン     (新潟県)ルマンド、エリーゼ
     2位 亀田製菓     (新潟県)柿の種、ハッピーターン
     3位 三幸       (新潟県)雪の宿、ぱりんこ

 中部  1位 シャトレーゼ   (山梨県)シャトレーゼ
     2位 井村屋      (三重県)あずきバー、ようかん
     3位 おやつカンパニー (三重県)ベビースター、ブタメン

 近畿  1位 江崎グリコ    (大阪府)ポッキー、ビスコ、プリッツ
     2位 日世       (大阪府)ソフトクリームミックス
     3位 モロゾフ     (兵庫県)モロゾフ

 中国  1位 カバヤ食品    (岡山県)カバヤ、ジューC
     2位 やまひろ     (広島県)OEM商品
     3位 壽製菓      (鳥取県)因幡の白うさぎ

 四国  1位 あわしま堂    (愛媛県)どら焼、カステラ
     2位 サンタ      (愛媛県)OEM商品
     3位 澁谷食品     (高知県)芋屋金治郎

 九州  1位 丸永製菓     (福岡県)あいすまんじゅう、白くま
     2位 森田あられ    (福岡県)もち吉、餅のおまつり
     3位 セリア・ロイル  (福岡県)アイスクリーム、OEM商品

https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/p180203.html

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 味の素が、4月1日から塩(とコンソメ)の値上げをするとのこと。約11年ぶり、ザ
ックリ7%程度。塩という食生活の基礎となるものの値上げと聞くと気になります
が、11年前から現代までの値上がり幅で云うと、アメリカ株で約2倍程度、日本
株でも5割程度上がっていますから、我が国における生活必需品の価格が如何に
長く、恐らく素晴らしい企業努力によって、上がらずに抑えられてきたかが分か
ります。

 社会の基盤である、基礎食材、エネルギー、ヒト、これらのコスト(値段)が、
ちゃんと緩やかに上がっていく社会が、健全な社会なのだと私は思います。もち
ろんそれはそれで問題もあるのですが、逆の問題(デフレ)よりも、健康的な問
題だと思います。食材、エネルギー、ヒトのうち、ヒト以外の値段だけが先に上
がっていくと困るので、まとめて上がっていかないといけません。

 全部まとめて価格が上がる、そんな国が、世界では普通です。塩の値段の上昇は、
日本の普通化と関係があるといいと思っています。

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桁違い

 デヴェル・シックスティーンなる名前の車の存在を知りました。実に5007馬力。
桁がオカシイです。ターボ4発の16気筒エンジンで、悪魔のデヴィルと、開発中
のデヴェロップメントを掛けて、そして16気筒なのでこの名前なのでしょう。
造ったのはドバイの3兄弟が設立したメーカーで、4年ほど前からプロトタイプ
を発表しているのですが、遂に今年中に生産を始める予定とのこと。

 価格は220万ドル。ぶっ飛んでますね。デザイン含めて全てが異常ですが、1馬力
当たりの値段で云うと5万円を切っているので、そんなに素っ頓狂な値付けでは
ないかも知れません。桁違いと云えば今年の豊洲市場での初セリでは、大間産の
278キロのマグロが、1キロ当たり120万円、即ち3億3360万円で落札されたので、
こちらのぶっ飛び方の方が凄いかも知れません。全て人の欲望のなす業ですね。
そんな欲望が、戻って来て欲しいと思いました。

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落語の落ち

 落語の落ちは五十音順に

一・考え落ち。ちょっと聞いたのでは意味が分からないが、よく考えるとな
 るほどと納得する落ち。疝気の虫がそのパターン。他に親子茶屋、大どこの
 犬など。(レアケースですが、この落ちを「楽屋落ち」と言う場合があります。
 これは落ちの意味が分からず、演者が楽屋に引っ込んだ頃にやっと分かる、
 と言う事ですが、現在では「楽屋落ち」とは、楽屋でしか受けない、
 関係者にしか分からない話を指します。)

二・逆さ落ち。物事が奇妙な逆さまの結果になる落ち。代書屋・下・上方版、
 峠の茶屋、鯉津栄之助など。

三・仕草落ち。仕草(動作)で見せる落ち。死神、狸賽(たぬさい)、
 こんにゃく問答(ぶっつけ落ちを兼ねる)など。

四・地口落ち。地口(洒落・語呂合わせ)で落とすもの。間抜け落ちに次い
 で多い。お七、常太夫義太夫、すみだ川など。

五・仕込み落ち。噺本題に落ちにつながる予備知識を仕込んでおくもの。松
 竹梅、提灯屋、化け猫など。

六・途端落ち。予想も出来ない一言で全体の結末をつけるもの。もう半分、
 三枚起証、寝床など。

七・はしご落ち。はしごを登るように順番を経て落ちるもの。一目あがり、
 の祭礼の日にちなど。

八・拍子落ち(とんとん落ちとも)。落ちになる一つの事象をいろいろ見方
 を変えてとんとんと運び、切って落としたように落ちるもの。しの字嫌い、
 道具屋・下,鉄砲落ちなど。

九・ぶっつけ落ち。相手の言う事を別の意味に取って落ちるもの。電報違い
 宗論、帯久・下など。

十・間抜け落ち。常識はずれな、間抜けな落ち。一番数が多いと思われる。
 浮世根問、お血脈・下、堺飛脚など。

十一・まわり落ち。回り回って、元に戻る落ち。多くの解説書によると、こ
 の落ちは猫の名前しか例がない、とされています。しかし、私の解釈では、
 夢金も、あの演出にすれば立派なまわり落ちだと思います。
 私の解釈に従えば、他に天狗裁き。さらに、立川志の輔師作の新作落語
 「緑の窓口」も、私の解釈に従えば、回り落ち。

十二・見立て落ち。物や状態を別の物や状態に見立てる落ち。まめだ、
 本能寺、樟脳玉など。

 私はこの十二種類の落ちの他に、独自に「地(じ)落ち」と言う分類を加
えています。これは特に落ちのようなものが無く、演者の地(ナレーション)
の解説で終わりとするもので、たとえば、お三の森・下、大坂屋花鳥・下、
幾代餅などのようなエンディングのものです。

 しかし、この様に落ちを分類しても意味があるのでしょうか?この落ちの
分類の是非については、前回も前々回も書いたのですが、ごく少数の例外を
除き、落語の落ちは落語によって全部違う台詞です。と言う事は、落語の数
だけ落ちがある、と言っても過言ではないと思います。また、落ちによって
は、複数の落ちを兼ねるものもあるし、一つの落ちが、書籍や解説者によっ
て違う落ちに分類されていたりします。無理矢理分類する必要はないので
は?私はあえて分類するなら、良い落ちと悪い落ちの二通りで良いんじゃな
い?と思っています。


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結婚記念日

 結婚25周年を祝う「銀婚」や50周年を祝う「金婚」など、『結婚記念日
』という節目を祝う習慣が多様化しているようです。


 結婚記念日を祝う習慣は、明治時代にヨーロッパから入ってきたもので、明
治天皇が銀婚の宴を催されたことから普及したそうですが、最近は記念旅行を
したり、独自の式を挙げたり、身近な友人を家に招いてパーティーをしたり、
夫婦だけで会食をしたり等々、長年はぐくんできた絆を再確認する方法は様々
です。


 本日は、主な【結婚記念日】を以下にて掲載させて頂きますが、皆様方の最
も近い次の結婚記念日(記念の年)をチェックしてみてはいかがでしょうか。
夫婦は家族の第一歩、年に1回、お互いに感謝しつつ、夫婦というものを考え
てみるのもいいかもしれません。ちなみに、西欧では夫婦で贈り物を交換する
習慣があるそうです。


    結婚後年数       記念日名

      1          紙婚
      5          木婚
     10          すず婚
     15          水晶婚
     20          磁器婚
     25          銀婚
     30          真珠婚
     35          サンゴ婚
     40          ルビー婚
     50          金婚
     55          エメラルド婚
     60          ダイヤモンド婚
     70          プラチナ婚

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大坂なおみ

 2012年10月のデビュー時、世界ランキング1016位だった大坂なおみ
選手は、約6年で頂点まで上り詰めました。

 3歳で移住し、米国を活動の拠点としている大坂選手は米国籍で選手登録をす
ることも可能で、存在を知られるようになってからは実際に米国のテニス協会が
多額の支援の約束をもって接触してきたそうです。

 しかし、大坂選手は、全くの無名の頃に才能を見出して支援を続けきた日本テ
ニス協会に恩義を感じ、日本人選手として試合に出場しています。

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タ ラ

 「雪」に「魚」と書いて『鱈』(タラ)。字の如く、雪の降る季節に産卵期
を迎え、味が良くなります。すり身の原料にするスケソウダラなどもあります
が、単に「タラ」と言う場合は「マダラ」(真鱈)を指すことが多いです。


 タラは食欲が旺盛で、貝や小魚、イカなどを手当たり次第に食べます。実際
に食べ過ぎが原因で胃潰瘍にかかる魚もいるといいます。この大食いの性質か
ら『鱈腹』(たらふく)という当て字が生まれたそうです。


 身は脂が少なく柔らかな白身で、たらちりなど鍋物にして食べるのが一般的
です。世界でもタラはポピュラーな魚で、揚げたタラにフライドポテトを添え
た英国の「フィッシュ&チップス」は有名です。


 ちなみに、「スケソウダラ」は水分が多く、鮮度が落ちやすいため、カマボ
コやチクワなど加工品の原料になることが多いです。雌(メス)の卵巣を塩漬け
した「たらこ」や唐辛子で漬けた「からし明太子」の原料も「スケソウダラ」
です。

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隠 語

 寒くなりますと、発汗が少ないことや膀胱の収縮などの影響によってトイレ
に行く回数が増えますが、接客業などではトイレに行く際に様々な隠語が使わ
れてきました。

 例えば、比較的スタンダードな「遠方に行く」以外では下記のような表現が
あります。


 「レコーディングに行く」 レコーディング=音入れ=おトイレ

 「横浜に行く」      横浜の市外局番045=おしっこ

 「花を摘みに行く」    もともとはトイレのない山などで使われた言葉

 「キジを撃ちに行く」   同上、男性の場合

 「10番に行く」     10はトイレのト

 「4番に行く」      4はシー、または店によっては4番テーブルが
              存在しないことから


 花街などで使われる「高野参りに行く」なども風情がある表現です。シーシ
ー十六のシャレで「十六」、「はばかり」、「御不浄」、「つきあたり」など
の言い方もあります。

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リンゴ

 ミカンと並ぶ冬の果物といえばリンゴです。食物繊維やカリウムが豊富で、
生活習慣病予防や胃腸の働きを促進する効果があります。


 リンゴを丸かじりすると、噛むことで歯肉がじょうぶになり、唾液の分泌も
よくなって虫歯や歯肉炎などの予防効果があり、さらに大腸がん予防や便秘の
解消・・・等々、幅広い効用があり、貴重な果物です。


 果汁が多い「ふじ」、酸味が少ない「つがる」、黄緑色の「王林」、甘酸っ
ぱい「ジョナゴールド」が代表品種ですが、青森、長野の両県で国内生産量の
7割以上を占めています。


 選ぶ際は、皮の色が濃く、ツルの周辺のくぼみが深いものが果肉が詰まって
いて美味しいそうです。

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春立つ日

 今日は立春です。紀貫之が「春立ける日」に詠んだ、古今集冒頭の春歌二首目が、
私は好きです。

 「袖ひちてむすびし水のこほれるを春立つけふの風やとくらむ」-凍っていた水が、
立春の風が溶かしていく。凍っていた個体が、風という動きのあるものに触られて、
水という液体に変わっていく。そしてそれは、「春」の語感からか、キラキラとし
た明るさまでイメージさせる。 

 氷、春の風、溶ける水、そして光。冬から春への再起動、躍動、希望を、言葉とヴィ
ジュアルの中に思いっきり解き放っている歌です。私たちが住む日本には四季があって、
本当に良かったと思います。そして和歌のように、季節をひとつひとつ大切に愛でて
観賞する文化があり、素晴らしいことだと思います。

 立春は、この歌を詠むに限ります。そして躍動する、明るい季節が来ていることを、
存分に感じたいですね!

 雪まつりが始まった北海道の札幌の最低気温は氷点下8度と厳しい寒さが続いてい
ますが、南よりの風で暖かい空気が流れ込んだ関東地方は日中の最高気温が一部で
20度を超えるなど、桜の季節どころか新緑の頃の陽気となりました。
 

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節 分

 「1月は行く、2月は逃げる」と申しますが、本当に早いもので、1月も過
ぎようとしています。そして、もうすぐ季節の分かれ目である「節分」を迎え
ます。


 「節分」とは元来、「季節を分ける」ことから「節分」といいますが、現在
では節分といえば立春の前日だけを指すようになっています。しかし、季節の
始まりを示す立春、立夏、立秋、立冬の前日はいずれも節分です。


 ところで、節分の夜にその年の恵方(吉神がいる方位)を向いて「恵方巻」
を無言で丸かぶりすると幸せが訪れるといいます。今年の恵方は『東北東』で
すが、巻寿司は「福を巻き込む」とされ、「縁を切らない」ために包丁を入れ
ず、まるごと食べるのが良いとされています。


 この時期、セブン-イレブンでは600万本以上の「恵方巻」の売り上げが
あるそうです。

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大 根

 寒くなると甘みが増し、おでんや鍋物に欠かせない「大根」。ジアスターゼ
など消化酵素を多く含むことから、食べ過ぎで疲れた胃にはうってつけだそう
です。


 「大根」は中国から伝わり、栽培が簡単なことから江戸時代に各地に広がり
ました。スーパーなどの店頭に並んでいる大半は根の上部が淡い緑色をした『
青首大根』で千葉などが主産地です。その他にも肉質がきめ細かい神奈川の『
三浦大根』や世界一大きい鹿児島の『桜島大根』など全国に様々な種類があり
ます。


 一般的には、大根の緑色の部分は甘みが強く、おでんや煮物向け。先端は辛
味があり、大根おろしによく合います。また、葉には鉄分やビタミンAなど栄
養素が多く含まれています。


 店頭では、葉が青々して根につやのあるものを選ぶと良いそうです。葉がつ
いている場合は、葉が根の養分を吸い上げてしまうので、切り落として別々に
保存するのが良いそうです。


 大根の切れ端にクレンザー(洗剤)を付けてステンレスのシンクや包丁、冷
蔵庫などを掃除するとピカピカになるそうです。


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きさらぎ

 今日から2月、和名で言えば「きさらぎ」です。「きさらぎ」は日本の季節
感から来た呼び名で、奈良時代に成立した歴史書「日本書紀」ではすでに二月
を「きさらぎ」と読ませています。「如月」は古代中国での2月の異称です。

 「きさらぎ」の由来は諸説あります。草木の芽が張り出すことから「草木張
月」(くさきはりづき)、草木が更生する意の「生更ぎ」(きさらぎ)、陽気
が発達する季節であることから「気更来」(きさらき)など。

 「きさらぎ」と呼ぶ旧暦2月は新暦で言えば3月で、春めく季節を表す上記
のような表現は、2月4日を春立つ日(立春)としたことと考え合わせまして
も季節的なずれは感じません。

 ただ、新暦2月はまだまだ寒さが厳しい時期です。今晩など都心でも雪が降
るかもしれません。

 「きさらぎ」の由来としては、寒くて着物の上にさらに重ねて着るという意
の「衣更着」が、現代人の感覚としては一番しっくりきます。

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