寒 露

　本日は大安、そして二十四節気の一つ「寒露」（かんろ）です。この時期は

五穀百果を収穫する時期で、露が冷たい空気と接し、霜に変わる直前です。

　紅葉が濃くなり、燕（つばめ）などの夏鳥と雁などの冬鳥が交代し、また菊

が咲き始め、蟋蟀（こおろぎ）などが鳴き止む頃とされています。

　この時期、スーパーなどの店先では旬のブドウが所狭しと並んでいますが、

このブドウを発酵させたものがワインであり、更に蒸留・熟成させるとブラン

デーとなります。

　ちなみに、ウイスキーもブランデーと同じく蒸留酒で製造方法はほとんど同

じですが、ウイスキーは穀物を原料とし、ブランデーはブドウ（現在は全ての

果実）を原料としているところに違いがあります。